AÇIKLAMA
Geleneksel bir Anadolu yiyeceği olan bulgurun yemek çeşitliliği oldukça fazladır. Bulgur Glisemik İndeksi düşük bir besin olduğu için, kan şekerini yavaş yükseltir ve hızla düşmesini engeller bu nedenle şeker hastaları tarafından da rahatça tüketilebilir. Bulgur, yüksek posa içeriğiyle doygunluk verir, sindirimi kolaylaştırır, barındırdığı vitamin ve mineraller açısından önemli bir besin kaynağımızdır.
MALZEME LİSTESİ
| 3 | Yemek Kaşığı | Ayçiçek Yağı |
| 2 | Adet | Kuru Soğan |
| 2 | Yemek Kaşığı | Domates Salçası |
| 250 | Gram | Taze Fasulye |
| 1,5 | Su Bardağı | Bulgur Pilavlık |
| 1 | Tatlı Kaşığı | Tuz |
| 1 | Çay Kaşığı | Karabiber Toz |
TARİF
- Soğanları soyalım ve ince ince doğrayalım.
- Yağı tencereye koyalım ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavuralım.
- Soğanlar piştikten sonra salçayı ekleyelim ve tekrar kavuralım.
- Fasulyeleri yıkayalım ve arzu ettiğimiz büyüklükte doğrayalım.
- Doğradığımız fasulyeleri tencereye ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim.
- Fasulyeler hafif sararınca 1 su bardağı su ekleyelim ve 30 dk kapağı kapalı olarak pişirelim.
- Fasulyeler piştikten sonra bulguru ekleyelim ve karıştıralım.
- Tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
- Kaynamış sıcak suyu ekleyelim ve kaynamasını bekleyelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını en düşüğe alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım.
- Dinlenmesi için 5 dk bekleyelim ve servis edelim.
Afiyet Olsun...
İPUCU
Bulgur üretilirken yıkanıp kaynatıldığı için tekrar yıkanmasına gerek yoktur.
Bulgur pirinç gibi suda bekletilmez.
Nane, maydanoz ve pul biberle ekstra tatlar katabilirsiniz.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 644