Ayranı bol köpüklü istiyorsanız su yerine soda ile çırpın.
Ꙭ
Balığın çıtır çıtır olması için, önce biraz sütün içine batırın daha sonra una bulayın ve pişirin.
Ꙭ
Balık çorbası yaparken suyunun daha lezzetli olması için balıkları en az 45 dakika kaynatın. Baş ve kuyruk kısımlarının da lezzet katacağını unutmayın.
Ꙭ
Balık tavasının kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atarak yıkayın ve sonra bolca durulayın.
Ꙭ
Bayat ekmekleri kare kare kesip fırında kuruttuktan sonra çorbalarda kullanmak üzere saklayabilir veya robotta öğütüp galeta unu niyetine de kullanabilirsiniz.
Ꙭ
Bayatlamış ekmeklerin üzerine su serpin ve fırın kâğıdına sarıp 5-10 dakika fırınlayın. Böylece taptaze olacaktır.
Ꙭ
Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.
Ꙭ
Yaptığınız böreğin daha lezzetli olmasını ve kıvamında pişmesini istiyorsanız fırına koymadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Böylece çok daha lezzetli olacaktır.
Ꙭ
Buzdolabındaki nemi almak için, dolaba içi tuz dolu bir kap koyun.
Ꙭ
Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için eller önce bir - iki dakika sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur ve soğuk suyla ovularak yıkanır.
Ꙭ
Ciğerin daha lezzetli olması için sütün içinde yarım saat bekletildikten sonra pişirilmesi yeterlidir.
Ꙭ
Tavada pişireceğiniz ciğerin yumuşak olması için, kızartma ununa bir tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz.
Ꙭ
ketıl ve demliklerinizin içinde biriken kireç tortusunu temizlemek için, sirke ile 15 dakika kadar kaynatın.
Ꙭ
Çikolatanızı eritirken benmari usulü ile yaparsanız yanmaz.
Ꙭ
Çorbalarınıza değişik aromalar katmak için baharatları ve çeşnileri bir tülbente sarıp çorbanın içine koyabilir ve istediğiniz zaman dağılmadan çıkarabilirsiniz.
Ꙭ
Domateslerin uzun sürek saklanması için serin karanlık ve rutubetsiz bir yere konulması gerekir.
Ꙭ
Domatesi kolay soymak için, bıçağın sırtıyla soyulacak yönün tersine doğru domatesin kabuğuna sürtülür veya domatesler kaynar suda bir dakika bekletilir.
Ꙭ
Dondurulmuş gıdaları çözerken çabuk çözülsün diye sıcak bir ortama koymayın, bakteri ve mikrop üremesine neden olursunuz. En iyisi buzdolabına koyup ağır ağır çözdürmektir.
Ꙭ
Dondurulmuş etleri buzdolabında çözdürürken süzgeçli kap kullanılarak kanlı suyunun akması sağlanmalıdır.
Ꙭ
Eti kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvı yağlı sosun içinde bekletin. Sosun içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzet katabilirsiniz. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.
Ꙭ
Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu ya da sirke katın.
Ꙭ
Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt, bir kahve fincan zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu karışımı ile marine edin ve 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
Ꙭ
Izgara yaparken ızgaranı iyice ısınmasını gerekir.
Ꙭ
Sert etleri çabuk pişirmek için tencereye bir parça ekmek içi atmak yeterlidir.
Ꙭ
Kebaplık etlerin daha lezzetli olması için 1 fincan soğan suyu ve 1 fincan zeytinyağı ile marine edilmelidir.
Ꙭ
Közde et pişirirken et ile köz arasında en az 10 cm mesafe bırakılmalıdır.
Ꙭ
Hazırlanacak etleri daha yumuşak ve lezzetli olması için pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın.
Ꙭ
Et suyu pişerken ilk başta yüksek ateşte iki taşım kaynatarak köpüğünü alın ve sonra hafif ateşte kaynamaya bırakın.
Ꙭ
Izgarada et pişirirken sürekli çevirmekten kaçının etin daha yumuşak ve suyunun içinde kalması için 2 veya 3 defa çevirmeniz yeterlidir.
Ꙭ
Sulu yemeklerinizin tuzunu fazla kaçırdıysanız tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir. Yemeklere tuzunu en son atmak en sağlıklısıdır.
Ꙭ
Fırında pişirdikleriniz kuruyorsa fırının içine bir bardak su koymanız yeterli olacaktır.
Ꙭ
Fırınınıza sinmiş kötü kokular varsa fırınınızın ortasına yarısı sirke yarısı su ile doldurulmuş bir tava koyun ve fırınınızı birkaç dakika ısıtın.
Ꙭ
Hamurlarınızın hafif olması istiyorsanız içine bir miktar maden suyu katın.
Ꙭ
Hamur kızartmalarınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.
Ꙭ
Makarna ve hamur işi haşlarken azıcık sıvıyağ katarsanız hem taşmaz hem de birbirine yapışmaz.
Ꙭ
Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun ve ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişin. Daha lezzetli olacaktır.
Ꙭ
Satın aldığınız kahveyi taze saklamak istiyorsanız cam kavanoza boşaltıp içine iki adet kesme şeker atın ve ağzını kapatın.
Ꙭ
Kalamarın daha yumuşak olmasını istiyorsanız önceden süte batırın.
Ꙭ
Mutfağınızı karıncalar istila ettiyse, tezgâhınıza sıkılmış limon kabuklarını koyarak kurtulabilirsiniz.
Ꙭ
Karnabaharın haşlarken beyaz olmasını ve kötü kokunun olmaması için bir miktar süt ekleyin.
Ꙭ
Keki bıçak ile keserken dağılıyorsa diş ipini iki uçtan gererek keki kesebilirsiniz, bu sayede dağılmayacaktır.
Ꙭ
Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit fırın kâğıdı koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz.
Ꙭ
Meyveli kek yaparken, meyvelerin kekin dibine çökmemesi için meyveleri önce una yâda nişastaya bulayıp bir süre bekletin ve ardından kek harcına katın.
Ꙭ
Kekin kalıptan kolay çıkmasını istiyorsanız kalıbın kenarlarını yağlayın.
Ꙭ
Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyor ise, kabın altına ıslak bir bez yayarak biraz bekletin.
Ꙭ
Kızartma yaparken kızartacağınız malzeme ıslaksa kurutun veya suyunu havlu kâğıt ile alın. Bu sayede yağın patlamasını ve sıçramasını engellemiş olursunuz.
Ꙭ
Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içine bir iki dal maydanoz atın.
Ꙭ
Kızartma yağının kullanılabilirlik derecesi önemlidir bunu öğrenmek için kızgın yağa ekmek dilimleri atın ve ekmekte kara lekeler yoksa tekrar kullanabilirsiniz.
Ꙭ
Kızartma yaparken yağın patlayıp sıçramaması için, bir tutam tuz atmanız yeterlidir.
Ꙭ
Kızartma yaptıktan sonra kokmasını istemiyorsanız, bir kapta sirkeli su kaynatın.
Ꙭ
Artan yağı tekrar kullanmadan önce, ince bir süzgeçten veya tülbentten süzün.
Ꙭ
Tereyağını kızartırken içine bir damla zeytinyağı koyarsanız tereyağının yanmasını önlemiş olurunuz.
Ꙭ
Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torbada elma veya armutla saklayın.
Ꙭ
Buzdolabınızdaki kokuları gidermenin en iyi yolu bir kaba biraz süt koyup dolabın bir köşesine yerleştirmektir.
Ꙭ
Soğan, sarımsak kesmeden önce parmaklarınıza limon suyu sürerseniz, kokulardan kurtulmuş olursunuz.
Ꙭ
Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.
Ꙭ
Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.
Ꙭ
Kristalleri yıkadıktan sonra içine sirke ve tuz konmuş su ile durularsanız pırıl pırıl olur.
Ꙭ
Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarırsanız tepsiye yapışmaz. Soğuduktan sonra 1 - 2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın böylece kurabiyeler parçalanmaz.
Ꙭ
Kuru bakliyatları bir gece önceden suda bekletin bu sayede hem kolay pişecektir hem de gaz şikâyetiniz azalacaktır.
Ꙭ
Lahana yâda karnabaharlar pişerken çıkardığı kokuyu önlemek için bir parça tülbentten birkaç dilim ekmek sarılıp tencereye koymak yeterlidir.
Ꙭ
Limon kullanılacağı zaman enine değil de boyuna kesilmelidir.
Ꙭ
Kesik limonun kurumasını önlemek için küçük bir tabağa 1 tatlı kaşığı sirke konur ve limonun kesik tarafı tabağa gelecek şekilde yerleştirilir.
Ꙭ
Limonun suyunu artırmak için kesmeden önce 2 dakika kadar suda tutmak yeterlidir.
Ꙭ
Mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpin ve 5 dakika bekletin.
Ꙭ
Evde yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır.
Ꙭ
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın ve bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.
Ꙭ
Haşladığınız ıspanağın suyuyla mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz, değişik bir garnitür olur.
Ꙭ
Mayonezinizin daha uzun zaman bozulmaması için mayonez yaparken zeytinyağı yerine susam yağı kullanın.
Ꙭ
Mısırları haşlarken daha lezzetli olması için tencereye bir çay kaşığı şeker atın.
Ꙭ
Musluklarınızı temizlemek için bez yerine eski bir naylon çorabı tercih edin sonuç daha mükemmel olacaktır.
Ꙭ
Omlet yaparken tavaya yapışmaması için önce yatayı ısıtın ve yağı döküp ısınmasını bekleyin daha sonra omleti tavaya dökün.
Ꙭ
Omletinizin kabarık olmasını istiyorsanız yumurtaya 1 çorba kaşığı su ve 1 çay kaşığı un koyup karıştırarak pişirin.
Ꙭ
Büyük miktarda patatesiniz var ve filizlenip büzüşmesini istemiyorsanız torbanın içerisine bir adet elma koyun.
Ꙭ
Patates pişirirken sapsarı olmasını ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.
Ꙭ
Patates püresi yaparken kullandığınız tuz kadar şeker de katarsanız daha iyi koyulaşır ve daha lezzetli olur.
Ꙭ
Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.
Ꙭ
Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.
Ꙭ
Patlıcanları soyduktan sonra limonlu suda beklettiğinizde kararmaz.
Ꙭ
Patlıcanların acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir.
Ꙭ
Peynir kesmeden önce bıçağı soğuk suya tutarsanız hem peyniri daha kolay kesersiniz hem de bıçağınız daha kolay temizlenir.
Ꙭ
Peyniri kolay rendelemek için 10 - 15 dakika buzlukta bekletin.
Ꙭ
Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız 3 - 4 damla limon suyu koyun.
Ꙭ
Pilavınızı tekrar ısıtırken, benmari usulü ile ısıtırsanız pilavınız taneli kalır, yapışmaz ve tazeliğini muhafaza eder.
Ꙭ
Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra, patates nişastası katın.
Ꙭ
Portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz sıktığınızda daha çok portakal suyu elde edersiniz.
Ꙭ
Hazırladığınız pudingi soğuturken üzerinin kaymak bağlamasını istemiyorsanız, puding sıcakken üzerine toz şeker serpin ya da devamlı karıştırarak soğutun.
Ꙭ
Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyun. Servis ederken dilimleri alabilirsiniz.
Ꙭ
Salatayı erken yapmanız gerekirse bozulmaması için üzerine nemli bir bez örtün ve sosunu koymayın. Sofraya alırken sosunu ilave edin.
Ꙭ
Kıvırcık salatayı canlandırmak istiyorsanız bir kaba limon doğrayıp su doldurmanız ve salataları doğradıktan sonra içine koyup bir gece bekletmeniz gerekir.
Ꙭ
Salatanızın lezzetli olmasını isterseniz, evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz.
Ꙭ
Yeşil salata malzemelerinizi elinizle koparırsanız vitaminlerini öldürmezsiniz.
Ꙭ
Evde salça yaparken çok sulu oldu ise içine bir miktar rendelenmiş ekmek ilave ederek bir iki dakika kadar daha pişirin
Ꙭ
Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız üzerini düzleyerek biraz zeytinyağı ilave edin.
Ꙭ
Sebzeleri yıkarken sirkeli su kullanın, daha temiz ve hijyenik olacaktır.
Ꙭ
Kuru soğanları kese kâğıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.
Ꙭ
Soğan kavururken renginin canlı olması için biraz tuz serpin.
Ꙭ
Soğanların üzerine biraz un serpilirse kavururken kararmaz.
Ꙭ
Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz.
Ꙭ
Sosisleri çatlamadan kızartmak için daha evvel bir kaç yerinden bir iğne ile deliniz.
Ꙭ
Sosislerin patlamasını önlemek için fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.
Ꙭ
Süt kaynarken içine bir parça tuz atarsanız kaymak tutmasını önlemiş olursunuz.
Ꙭ
Sütü kaynatacağınız tencerenin ağız kısmına sıvı yağ sürerseniz sütün taşmasını önlemiş olursunuz.
Ꙭ
Tart hamuru açarken hamurun sertleşmemesi ve kıvamının bozulmaması için; hamuru bir naylon poşete koyup merdane ile yuvarlayarak açın.
Ꙭ
Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin.
Ꙭ
Yemeğin taştığı yere hemen bolca tuz serpin. Ocak soğuyuncaya kadar öylece kalsın. Soğuduktan sonra kolayca temizlenir.
Ꙭ
Teflon tavalardaki lekeleri çıkarmak için, bir bardak suya 2 çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Tavanın içinde bu suyu 10 dakika kaynatın.
Ꙭ
Tavuğun üzerine limon suyu sürer ve tuz serperseniz tavuğun nar gibi kızardığını görebilirsiniz.
Ꙭ
Tavuk haşlarken veya et suyu hazırlarken suya bir parça havuç, soğan ve kereviz sapı (veya maydanoz) konursa haşlama suyu çok lezzetli olur.
Ꙭ
En iyi yemek dibi kalın ve düz olan tencerede pişirilir.
Ꙭ
Dibi tutan tencereleri bir gece suda bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir.
Ꙭ
Hamur işi ile uğraştığınız zaman mutfağınızın tezgâhı kirlenir. İşiniz bitince tezgahı kolayca temizlemek için bir miktar tuz serpin ve nemli bir bezle silin. Böylece tezgâhınız kolayca temizlenecektir.
Ꙭ
Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defneyaprağı koyun.
Ꙭ
Yemekleri ısıtırken veya pişirirken direk alüminyum folyo ile temas ettirmeyin araya yağlı kâğıt yerleştirin aksi takdirde yüksek ısıda alüminyum yemeğe geçebilir.
Ꙭ
Benmari usulü bir yemek pişirirken uygun bir tencere kullanın. Geniş ve çok derin olmayan bir tencere olmalı. İç tencere oynuyorsa altına bir tabak koymayı deneyin.
Ꙭ
Yemeğin çabuk soğuması için, buzdolabına konulmaması gerekir. Kabıyla birlikte içine iki tatlı kaşığı tuz atılmış soğuk suya oturtmak yeterlidir.
Ꙭ
Yoğurt yaparken daha lezzetli yoğurt olması için sütü karıştırarak kaynatın.
Ꙭ
Yumurtalar dolapta ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmeli. Aksi halde kabuğundaki mikroplar diğer gıdalara bulaşabilir.
Ꙭ
Yumurtalar kırılırken bir kâseye tek tek kırılmalıdır. Böylelikle bozuk olanı ayırmak kolay olur.
Ꙭ
Çatlak yumurtaları kullanmadan atın aksi takdirde çatlak yerinden pislik ve mikroplar girerek sağlığınızı tehdit edecektir.
Ꙭ
Yumurta haşlarken çatlamaması için yumurtayı dolaptan çıkarttıktan sonra biraz oda sıcaklığında bekletilmeli.
Ꙭ
Yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutulup biraz bekletilir.
Ꙭ