MUTFAK KÜTÜPHANESİ

SEBZELER

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Bal kabağı

64

ORTA

Bezelye (konserve)

45

DÜŞÜK

Bezelye (taze)

35

DÜŞÜK

Brokoli

15

DÜŞÜK

Brüksel lahanası

15

DÜŞÜK

Domates

15

DÜŞÜK

Domates sosu

45

DÜŞÜK

Domates(kuru)

35

DÜŞÜK

Enginar

20

DÜŞÜK

Havuç

70

YÜKSEK

Havuç (pişmiş)

85

YÜKSEK

Ispanak

15

DÜŞÜK

Kabak

15

DÜŞÜK

Karnabahar

15

DÜŞÜK

Kereviz

35

DÜŞÜK

Kıvırcık salata

10

DÜŞÜK

Kumpir

85

YÜKSEK

Kuşkonmaz

15

DÜŞÜK

Lahana

15

DÜŞÜK

Lahana turşusu

15

DÜŞÜK

Mantar

15

DÜŞÜK

Maydonoz,fesleğen,keklikotu

5

DÜŞÜK

Mısır

55

DÜŞÜK

Pancar

30

DÜŞÜK

Patates unu (nişasta)

95

YÜKSEK

Patates (fırında pişmiş)

111

YÜKSEK

Patates (haşlanmış)

82

YÜKSEK

Patates (kızartma)

98

YÜKSEK

Patates (püre)

87

YÜKSEK

Patlıcan

20

DÜŞÜK

Rezene

15

DÜŞÜK

Salatalık

15

DÜŞÜK

Salça

35

DÜŞÜK

Sarımsak

15

DÜŞÜK

Soğan

15

DÜŞÜK

Şalgam

45

DÜŞÜK

Şalgam (pişmiş)

85

YÜKSEK

Şili biber

15

DÜŞÜK

Tatlı su kabağı

75

YÜKSEK

Taze biber

10

DÜŞÜK

Taze fasulye

30

DÜŞÜK

Turp

15

DÜŞÜK

Turşu

15

DÜŞÜK

Yer elması

50

DÜŞÜK

MEYVELER

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Elma yeşil

38

DÜŞÜK

Elma kırmızı

54

DÜŞÜK

Elma (kuru)

35

DÜŞÜK

Armut

53

DÜŞÜK

Ayva

35

DÜŞÜK

Muz (ham)

54

DÜŞÜK

Muz (olgun)

62

ORTA

Kayısı (olgun)

57

ORTA

Kayısı (kuru)

44

DÜŞÜK

Erik (olgun)

55

DÜŞÜK

Erik (kuru)

40

DÜŞÜK

Mango

55

DÜŞÜK

Portakal

45

DÜŞÜK

Malta eriği

55

DÜŞÜK

Şeftali

43

DÜŞÜK

Şeftali konservesi

55

DÜŞÜK

Nektarin (ham)

35

DÜŞÜK

Üzüm

59

ORTA

Üzüm (kuru)

64

ORTA

Frenk üzümü

15

DÜŞÜK

Kiraz

25

DÜŞÜK

Kivi (olgun)

52

DÜŞÜK

Böğürtlen

25

DÜŞÜK

Yaban mersini

25

DÜŞÜK

Çilek

40

DÜŞÜK

Greyfurt

36

DÜŞÜK

Ananas

66

ORTA

Kavun (olgun)

65

ORTA

Karpuz

76

YÜKSEK

Hindistan cevizi

45

DÜŞÜK

Hindistan cevizi sütü

40

DÜŞÜK

Kızılcık

45

DÜŞÜK

Limon

20

DÜŞÜK

Avokado

10

DÜŞÜK

Hurma

39

DÜŞÜK

Trabzon hurması

50

DÜŞÜK

İncir

35

DÜŞÜK

İncir (kuru)

40

DÜŞÜK

Nar

35

DÜŞÜK

Ahududu

25

DÜŞÜK

Vişne

20

DÜŞÜK

Mandalina

30

DÜŞÜK

Zeytin

15

DÜŞÜK

Papaya

59

ORTA

TAHIL VE BAKLİYAT

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Yulaf

40

DÜŞÜK

Yulaf ezmesi,yulaf lapası

60

ORTA

Kepek (yulaf,buğday…)

15

DÜŞÜK

Mısır gevreği

93

YÜKSEK

Beyaz un

85

YÜKSEK

İrmik

50

DÜŞÜK

Pirinç unu

95

YÜKSEK

Patates unu

90

YÜKSEK

Mısır unu

70

YÜKSEK

Çavdar unu

45

DÜŞÜK

Soya unu

25

DÜŞÜK

Mısır nişastası

85

YÜKSEK

Modifiye nişasta

100

YÜKSEK

Şehriye

46

DÜŞÜK

Kuskus

65

ORTA

Erişte

35

DÜŞÜK

Bulgur

48

DÜŞÜK

Baget ekmek

81

YÜKSEK

Çavdar ekmeği

45

DÜŞÜK

Glutensiz beyaz ekmek

90

YÜKSEK

Tam buğday ekmeği

50

DÜŞÜK

Beyaz sandviç ekmeği

85

YÜKSEK

Mayasız ekmek (beyaz un)

70

YÜKSEK

Mayalı kahverengi ekmek

65

ORTA

Pirinç unundan ekmek

70

YÜKSEK

Kızarmış ekmek

45

DÜŞÜK

Yulaf ekmeği

65

ORTA

Hamburger ekmeği

61

ORTA

Kahvaltı gevreği

30

DÜŞÜK

Pizza

60

ORTA

Pide

66

ORTA

Makarna

50

DÜŞÜK

Spagetti (çok pişmiş)

55

DÜŞÜK

Spagetti (az pişmiş)

44

DÜŞÜK

Bisküvi

70

YÜKSEK

Yulaflı kurabiye

55

DÜŞÜK

Susam

35

DÜŞÜK

Kuru fasülye

34

DÜŞÜK

Barbunya (kuru)

38

DÜŞÜK

Nohut

41

DÜŞÜK

Humus

27

DÜŞÜK

Sarı mercimek

31

DÜŞÜK

Yeşil mercimek

25

DÜŞÜK

Kırmızı mercimek

26

DÜŞÜK

Soya

23

DÜŞÜK

Pilavlık pirinç

87

YÜKSEK

Pirinç

70

YÜKSEK

Börülce

42

DÜŞÜK

Kuru iç bakla

80

YÜKSEK

Bulgur

45

DÜŞÜK

Nohut ve fasülye konservesi

35

DÜŞÜK

Arpa

25

DÜŞÜK

SÜT ÜRÜNLERİ

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Süt (tam yağlı)

39

DÜŞÜK

Süt (az yağlı)

37

DÜŞÜK

Süt tozu

30

DÜŞÜK

Yoğurt

35

DÜŞÜK

Meyveli yoğurt

41

DÜŞÜK

Lor peyniri

30

DÜŞÜK

Dondurma

61

ORTA

ŞEKER VE ŞEKERLİ GIDALAR

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Glikoz

100

YÜKSEK

Fruktoz

23

DÜŞÜK

Laktoz (süt şekeri)

46

DÜŞÜK

Sakaroz (beyaz şeker)

65

ORTA

Kahverengi şeker

70

YÜKSEK

Mısır şurubu

115

YÜKSEK

Bal

58

ORTA

Reçel

65

ORTA

Kayısı konservesi (şekerli)

60

ORTA

Şeftali konservesi (şekerli)

55

DÜŞÜK

Pekmez

55

DÜŞÜK

Tahin

40

DÜŞÜK

Muhallebi

75

YÜKSEK

Elmalı muffin

50

DÜŞÜK

Cup kek (kremalı)

73

YÜKSEK

Puding

85

YÜKSEK

Ayva tatlısı

65

ORTA

Ayva jölesi

40

DÜŞÜK

Sade kek

46

DÜŞÜK

Muzlu kek

47

DÜŞÜK

Vanilyalı kek

42

DÜŞÜK

Muzlu kek

38

DÜŞÜK

İÇECEKLER

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Elma suyu

50

DÜŞÜK

Portakal suyu

52

DÜŞÜK

Greyfurt suyu

45

DÜŞÜK

Üzüm suyu (şekersiz)

55

DÜŞÜK

Kızılcık suyu (şekersiz)

50

DÜŞÜK

Ananas suyu (şekersiz)

50

DÜŞÜK

Mango suyu (şekersiz)

55

DÜŞÜK

Şeftali suyu

38

DÜŞÜK

Limon suyu (şekersiz)

20

DÜŞÜK

Havuç suyu

43

DÜŞÜK

Sirke

5

DÜŞÜK

Bira

110

YÜKSEK

Rakı,votka,viski,şarap

0

DÜŞÜK

Fanta

75

YÜKSEK

Coca cola

60

ORTA

Gazoz

68

ORTA

Kapuçino

47

DÜŞÜK

KURUYEMİŞLER

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Çam fıstığı

15

DÜŞÜK

Ay çekirdeği

35

DÜŞÜK

Kabak çekirdeği

25

DÜŞÜK

Yer fıstığı

15

DÜŞÜK

Kestane

60

ORTA

Ceviz

15

DÜŞÜK

Fıstık

14

DÜŞÜK

Kaju

23

DÜŞÜK

Badem sütü

30

DÜŞÜK

Badem

15

DÜŞÜK

Fındık

15

DÜŞÜK

HAZIR GIDALAR

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Yer fıstığı ezmesi

25

DÜŞÜK

Fıstık ezmesi

40

DÜŞÜK

Fındık ezmesi

25

DÜŞÜK

Badem ezmesi

35

DÜŞÜK

Snicker bar

41

DÜŞÜK

Siyah çikolata (%70 kakao)

25

DÜŞÜK

Çikolata(sütlü)

45

DÜŞÜK

Beyaz çikolata

44

DÜŞÜK

Toz çikolata (şekerli)

60

ORTA

Toz kakao (şekersiz)

20

DÜŞÜK

Gofret

71

YÜKSEK

Tuzlu kraker

55

DÜŞÜK

Nutella

55

DÜŞÜK

Patlamış mısır

55

DÜŞÜK

Mısır cipsi

72

YÜKSEK

Patates cipsi

58

ORTA

Yüksek enerjili çikolata bar

65

ORTA

Kruvasan

70

YÜKSEK

Mayonez (endüstriyel)

60

ORTA

Ketçap

55

DÜŞÜK

Hardal (şekerli)

55

DÜŞÜK

YEMEKLER

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Pirinç pilavı

85

YÜKSEK

Tereyağlı kurabiye

55

DÜŞÜK

Bulgur pilavı

55

DÜŞÜK

Fava

40

DÜŞÜK

Tarhana çorbası

20

DÜŞÜK

Domates çorbası

38

DÜŞÜK

Mercimek çorbası

44

DÜŞÜK

ET VE ET ÜRÜNLERİ

BESİN

GLİSEMİK İNDEKS

DERECESİ

Her türlü et (kırmızı,tavuk,balık)

0

DÜŞÜK

Hayvansal ve bitkisel yağlar

0

DÜŞÜK

Yumurta

0

DÜŞÜK