AÇIKLAMA
Geleneksel bir Anadolu yiyeceği olan bulgurun yemek çeşitliliği oldukça fazladır. Bulgur Glisemik İndeksi düşük bir besin olduğu için, kan şekerini yavaş yükseltir ve hızla düşmesini engeller bu nedenle şeker hastaları tarafından da rahatça tüketilebilir. Bulgur, yüksek posa içeriğiyle doygunluk verir, sindirimi kolaylaştırır, barındırdığı vitamin ve mineraller açısından önemli bir besin kaynağımızdır.
MALZEME LİSTESİ
| 1 | Çay Bardağı | Yeşil Mercimek |
| 3 | Yemek Kaşığı | Ayçiçek Yağı |
| 2 | Adet | Kuru Soğan |
| 1,5 | Su Bardağı | Bulgur Pilavlık |
| 1 | Tatlı Kaşığı | Tuz |
| 1 | Çay Kaşığı | Karabiber Toz |
TARİF
- Yeşil mercimeği suda haşlayalım.
- Soğanları soyalım ve ince ince doğrayalım.
- Yağı tavaya koyalım ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavuralım.
- Soğanlar piştikten sonra bulguru ekleyelim ve karıştıralım.
- daha sonra haşlanan mercimekleri, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
- Kaynamış sıcak suyu ekleyelim ve kaynamasını bekleyelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını en düşüğe alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım.
- Dinlenmesi için 5 dk bekleyelim ve servis edelim.
Afiyet Olsun...
İPUCU
Yemeğinizin besin değerini arttırmak için mercimeğin suyunu kullanabilirsiniz.
Yemeğin rengi açık olsun isterseniz mercimeğin suyunu kullanmayın.
Bulgur üretilirken yıkanıp kaynatıldığı için tekrar yıkanmasına gerek yoktur.
Bulgur pirinç gibi suda bekletilmez.
Nane, maydanoz ve pul biberle ekstra tatlar katabilirsiniz.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 639