AÇIKLAMA
Halka tatlısı olarak bilinen bu tatlı Hatay'da müşebbek adı ile anılır.
MALZEME LİSTESİ
TARİF
Şerbetin Hazırlanması;
- İlk önce şerbeti hazırlayalım.
- Tencereye 2 su bardağı suyu dökelim ve şekeri ekleyelim.
- Karıştırarak şekeri eritelim ve kısık ateşte şerbet kıvamında olana kadar pişirelim.
- Bir kaç damla limon suyunu ekleyelim ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Hamurun Yapılması;
- 2 bardak sıcak suyu alalım ve hamuru yoğuracağımız kaba boşaltalım.
- Unu topaklanmaması için karıştırarak azar azar dökelim ve mayayı da ekleyerek çok sert olmayan kıvama gelene kadar yoğuralım.
- Kıvamı katı olduysa su eklemesi yapalım. Aksi halde şekil vereceğimiz torbadan akmaz.
- Kıvamı tutturduktan sonra güzelce yoğuralım ve sonra mayalanması için 40-45 dk bekletelim.
Kızartma ve Şerbetleme;
- Geniş bir tencereye bolca yağı koyalım ve iyice kızmasını bekleyelim.
- Bu arada biz şekil vereceğimiz torbaya hamuru koyalım.
- Yağ kızdıktan sonra torba ile hamura daire şekli verilerek kızartalım.
- Alt üst yaparak iki tarafı da güzelce kızartalım.
- Kızaran tatlıları soğumuş şerbete batıralım.
- 3-5 dakika şerbette bekletelim ve sonrasında servis edelim.
Afiyet Olsun...
İPUCU
Kızartma yağı bol olursa daha iyi kızaracaktır. Tarifteki miktar kızartmada içine çekeceği yağ miktarıdır.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 746