AÇIKLAMA
Herkesin tarhana yapışı farklı olabilir kimi nohut katar kimi ekşi hamur mayası katar ama çoğu tarhana bu tariftekine benzer.
MALZEME LİSTESİ
TARİF
- Domatesleri, soğanları ve biberleri iri iri keselim ve tencereye koyalım.
- İçine sarımsakları atalım ve kısık ateşte pişirelim.
- Pişen sebzeleri ateşten alalım ve soğuması için bekletelim.
- Soğuduktan sonra içine yoğurdu dökelim ve karıştıralım.
- Büyük bir leğene malzemeleri koyalım ve unu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
- Üzerine bez örterek mayalanması için 2 gün bekletelim.
- Ara ara karıştıralım.
- Mayalanan tarhanayı bir örtünün üzerine kuruması için küçük parçalar halinde serelim.
- Kurudukça elde ovalayarak daha küçük parçalara ayıralım.
- Tam toz şekline gelinceye kadar ovalayalım.
- Elekten geçirdikten sonra 1-2 gün daha bekletelim.
- Tüm nemi gittikten sonra kavanozlara koyalım ve serin yerde saklayalım.
- Kışlık tarhanamız hazırdır.
Afiyet Olsun...
İPUCU
Un tarhanasına başka malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 671