AÇIKLAMA
Çiriş otu kimi yerdeler de yabani pırasa ve sarı zambak olarak adlandırılır. Çorbayı yaparken çeşitli yöntemler vardır çirişi kavurarak yapanlar, yoğurtlu yapanlar. Sizin damağınıza hangisi hoş geliyorsa onu seçebilirsiniz. Yoğurtlu tercih ederseniz sitemizde tarifi mevcuttur.
MALZEME LİSTESİ
TARİF
- Çiriş otunu iyice yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
- Ayrı bir tencerede su kaynatalım ve kaynayan suya çiriş otunu atıp 20 dk haşlayalım.
- Pişen çiriş otlarını süzelim ve suyunun gitmesi için sıkalım.
- Bulgurları bir tencereye alalım. içine bulguru iki parmak geçecek şekilde su ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
- Daha sonra süt ilave edelim ve ısıtalım.
- Kaynamaya yakın süzülmüş çiriş otunu ilave edelim.
- Orta ateşte arada karıştırarak pişirelim.
- Tuzu ve karabiberi de atıp ateşten alalım.
Afiyet Olsun...
İPUCU
Çiriş otu çabuk pişen bir sebzedir suda haşlarken dikkatli olunmalı. Çorbayı çok kaynatırsanız süt kesilebilir. Bu çorba normal çorbalara göre biraz koyu olmalı.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 749