|
YEMEK ADI
|
:
|
ELMA
|
|
KATEGORİ
|
:
|
Meyveler
|
|
İL / YÖRE / ÜLKE
|
:
|
|
AÇIKLAMA
Elma Türkiye'nin birçok bölgesinde yetiştirilen, yaygın olarak tüketilen meyvelerden biridir. Özellikle Isparta, Niğde, Karaman, Amasya ve Antalya önemli elma üretim bölgeleri arasında yer alır. Elmanın yetişme ve hasat zamanı çeşidine ve bölgenin iklimine göre değişmekle birlikte genel olarak yaz sonu ve sonbahar aylarında hasat edilir.
Besin içeriği açısından elma; su, doğal karbonhidrat ve lif içeren, günlük beslenmede kolayca tüketilebilen bir meyvedir. Özellikle kabuğuyla tüketildiğinde lif içeriğinden daha fazla yararlanılabilir.
Türkiye'de çok sayıda farklı elma çeşidinin yetiştirilmesidir. Amasya elması gibi bazı çeşitler yetiştiği bölgeyle özdeşleşmiştir. Elmaların tadı, kokusu, rengi ve sertliği çeşidine göre önemli ölçüde değişebilir.
MALZEME LİSTESİ
TARİF
- Elmanın tatlı, mayhoş veya ekşi çeşitleri bulunur.
- Kendine özgü ferah ve meyvemsi aroması sayesinde hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde kullanılabilir.
- Taze olarak doğrayıp meyve salatalarında ve kahvaltılarda tüketelebilinir.
- Elmayı kek, kurabiye, tart, turta ve çeşitli tatlılarda kullanılır.
- Komposto, reçel ve marmelat hazırlarken değerlendirebilirsiniz.
- İstenirse kurutarak da tüketebilirsiniz.
- Elma, beslenme açısından özellikle lif içeriğiyle öne çıkan meyvelerden biridir.
- Günlük beslenmede ara öğünlerde veya öğünlerin yanında pratik bir meyve seçeneği olarak tüketilebilir.
Afiyet olsun.
İPUCU
Elma seçilirken çeşidine uygun canlı renkte, diri ve sağlam olanlar tercih edilmelidir.
Çok yumuşak, ezilmiş, çürümüş veya küflenmiş elmalar alınmamalıdır.
Tüketilmeden önce elmalar akan su altında iyice yıkanmalıdır.
Kesilmiş elma bekletildiğinde kararabileceğinden mümkün olduğunca kısa sürede tüketilmelidir.
Elmalar serin ve kuru bir ortamda veya buzdolabında, çeşidine uygun şekilde saklanmalıdır.
Çürümeye başlayan elmalar diğer elmaların da daha hızlı bozulmasına neden olabileceğinden saklama sırasında düzenli olarak kontrol edilmelidir.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 56