AÇIKLAMA
1-2-3-4 Keki, adını malzeme ölçülerinin akılda kalıcı sıralamasından alan, Türk mutfağının en klasik ve pratik kek tariflerinden biridir. "1 bardak süt/yoğurt, 2 bardak şeker, 3 bardak un, 4 yumurta" formülüyle kolayca ezberlenebilir olması, bu kekin nesilden nesile aktarılan en sevilen özelliklerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanabilmesi, bu tarifi hem yeni başlayanlar hem de pratik bir tatlı arayan herkes için ideal kılar.
MALZEME LİSTESİ
| 1 | Su Bardağı | Süt |
| 2 | Su Bardağı | Toz Şeker |
| 3 | Su Bardağı | Un |
| 4 | Adet | Yumurta |
| 125 | Gram | Margarin |
| 1 | Paket | Vanilin |
| 1 | Paket | Kabartma Tozu |
TARİF
- Fırını 170-180 °C'ye önceden ısıtın.
- Kalıbı yağlayın ve sonra unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri, rengi açılıp köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Eritilip ılıtılmış margarini ve sütü ekleyerek karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte karışıma ilave edin.
- Bu aşamada isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi, limon suyu veya ceviz içi gibi tatlandırıcı veya lezzet katıcı malzemeler kullanabilirsiniz.
- Homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis edin.
Afiyet olsun.
İPUCU
Süt mü? Süt kullanılan kekler daha akışkan bir hamur oluşturur; pişince daha kabarık, pofuduk ve dağılan bir dokuya sahip olur, şeker tadı daha az hissedilir. Baharatlı kekler için süt tercih edilebilir.
Yoğurt mu? Yoğurt kullanılan kekler ise daha tok, nemli ve ıslak dokulu olur; üzerine şerbet veya sos gezdirilecek, aromalı (portakallı, limonlu gibi) tariflerde yoğurt tercih edilmesi önerilir.
Kek pişerken ilk 30 dakika fırın kapağı açılmamalıdır aksi halde kek çöker.
VİDEO LİNKİ :
EKLEYEN : MUTFAK KÜTÜPHANESİ
GÖRÜNTÜLEME : 14